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餐飲裝修設(shè)計(jì)重點(diǎn)關(guān)注的幾點(diǎn)
關(guān)鍵詞： 餐廳設(shè)計(jì)公司
餐飲裝修設(shè)計(jì)重點(diǎn)關(guān)注的幾點(diǎn)
消防
1、施工前，建審（消防設(shè)計(jì)備案）具體內(nèi)容參照國家規(guī)范，但需要注意消防疏散門，逃生通道、是否有強(qiáng)排煙、餐廳面積、所處樓層、是否破壞防火分區(qū)。
2、施工后，驗(yàn)收包括：噴淋系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、報(bào)警系統(tǒng)、應(yīng)急逃生等、廚房滅火系統(tǒng)等。
防滑地板：地板是餐廳最直接、最直觀展現(xiàn)在顧客面前的形象，干不干凈、有沒有清洗就往地上看一眼便知道了。
餐飲店挑選地板還要考慮一個(gè)重要問題：防滑且易于清洗的裝飾材料，比如防滑的仿木瓷磚。由于后廚比較潮濕且非常容易臟，建議選擇耐臟一點(diǎn)的顏色的瓷磚。
后廚：后廚面積過大浪費(fèi)空間，面積過小則會非常擁堵，通常情況下把廚房的面積確定為餐廳總面積的20%。
廚房里邊灶臺的裝飾，多選用不銹鋼原料的灶具，這類灶具不易粘贓物，不易生銹，易于清洗，也給人潔凈利索的形象。
燈具
廚房的燈具宜采用防水防霧燈具，線路的接頭應(yīng)嚴(yán)格用防水的絕緣膠布認(rèn)真處理，以免短路造成火災(zāi)。
廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對洗地準(zhǔn)備區(qū)的單獨(dú)照明。
油水分離器
餐飲污水中混有的廢棄物，植物油脂，容易使下水管道造成油脂淤積，長時(shí)間淤積油脂形成堵塞，影響水的排放。
如果定期疏通下水管道又需要一定的費(fèi)用，提高了經(jīng)營成本，因此一定要安裝好油水分離器再營業(yè)。
插座
廚房插座要考慮遠(yuǎn)離抽煙道，并且根據(jù)不同分區(qū)和臺面高度設(shè)置插座位置。
餐飲裝修設(shè)計(jì)其實(shí)是一個(gè)復(fù)雜又繁瑣的事情。但是大部分初創(chuàng)型的餐飲經(jīng)營者都不重視餐廳的裝修設(shè)計(jì)，大部分都是簡單刷白擺上桌椅就開業(yè)了。短期經(jīng)營好像沒有什么問題，但是過了一段時(shí)間就會發(fā)現(xiàn)，不是后廚過窄就是油煙熏到前廳了。
所以，如果不想后期運(yùn)營因?yàn)橄啦贿^或者后廚設(shè)計(jì)不合理出現(xiàn)各種問題，最好還是事先自己做好功課。
消防
1、施工前，建審（消防設(shè)計(jì)備案）具體內(nèi)容參照國家規(guī)范，但需要注意消防疏散門，逃生通道、是否有強(qiáng)排煙、餐廳面積、所處樓層、是否破壞防火分區(qū)。
2、施工后，驗(yàn)收包括：噴淋系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、報(bào)警系統(tǒng)、應(yīng)急逃生等、廚房滅火系統(tǒng)等。
防滑地板：地板是餐廳最直接、最直觀展現(xiàn)在顧客面前的形象，干不干凈、有沒有清洗就往地上看一眼便知道了。
餐飲店挑選地板還要考慮一個(gè)重要問題：防滑且易于清洗的裝飾材料，比如防滑的仿木瓷磚。由于后廚比較潮濕且非常容易臟，建議選擇耐臟一點(diǎn)的顏色的瓷磚。
后廚：后廚面積過大浪費(fèi)空間，面積過小則會非常擁堵，通常情況下把廚房的面積確定為餐廳總面積的20%。
廚房里邊灶臺的裝飾，多選用不銹鋼原料的灶具，這類灶具不易粘贓物，不易生銹，易于清洗，也給人潔凈利索的形象。
燈具
廚房的燈具宜采用防水防霧燈具，線路的接頭應(yīng)嚴(yán)格用防水的絕緣膠布認(rèn)真處理，以免短路造成火災(zāi)。
廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對洗地準(zhǔn)備區(qū)的單獨(dú)照明。
油水分離器
餐飲污水中混有的廢棄物，植物油脂，容易使下水管道造成油脂淤積，長時(shí)間淤積油脂形成堵塞，影響水的排放。
如果定期疏通下水管道又需要一定的費(fèi)用，提高了經(jīng)營成本，因此一定要安裝好油水分離器再營業(yè)。
插座
廚房插座要考慮遠(yuǎn)離抽煙道，并且根據(jù)不同分區(qū)和臺面高度設(shè)置插座位置。
餐飲裝修設(shè)計(jì)其實(shí)是一個(gè)復(fù)雜又繁瑣的事情。但是大部分初創(chuàng)型的餐飲經(jīng)營者都不重視餐廳的裝修設(shè)計(jì)，大部分都是簡單刷白擺上桌椅就開業(yè)了。短期經(jīng)營好像沒有什么問題，但是過了一段時(shí)間就會發(fā)現(xiàn)，不是后廚過窄就是油煙熏到前廳了。
所以，如果不想后期運(yùn)營因?yàn)橄啦贿^或者后廚設(shè)計(jì)不合理出現(xiàn)各種問題，最好還是事先自己做好功課。
